Zin in een gezonde spaghetti maar dan zonder dierlijk gehakt? Dat kan perfect met wat tofu en de juiste kruiden! Onlangs maakte ik mijn geheel eigen creatie van een gezondere spaghetti maaltijd met tofu gehakt zodanig gekruid dat het op gehakt leek en smaakte. Deze werd voedzamer gemaakt door voldoende groene en vezelrijke groenten toe … Meer lezen over Spaghetti Tofunaise
Een huisgemaakte ratatouille van enkele verse groenten. Zelfs de tomaten zijn geheel vers en niet uit een blik. Dit zorgt voor een grote aanbreng van vitamines. Om alles op smaak te brengen, voegde ik provinciaalse kruiden toe en een beetje olijfolie. Ratatouille Ingrediënten 1 aubergine 150 g champignons 2 wortels 4 aardappels 2 tomaten … Meer lezen over Ratatouille
Een zeer gezonde en vullende maaltijd van wraps vol met verse groenten en humus. In het verlengde van het vorige artikel over humus, ditmaal verwerkt in een makkelijk gerecht. Het hoofdelement van het gerecht is de tarwe wrap, volkoren voor een verhoogd verzadigingsgevoel en hoger vezelgehalte, dit werd gevuld met verse groenten en een romige … Meer lezen over Vegan vegetable wrap
Huisgemaakte humus blijft voor eeuwig en altijd een favoriet van mij. Hoewel de winkelvarianten zeker ook lekker zijn, kan niets tegenop een huisgemaakte waar je zelf zo creatief of traditioneel de smaak kunt bepalen. De traditionele humus is in mijn ogen degen met enkel kikkererwten, olijfolie, citroen en munt. Over de jaren heb ik echter … Meer lezen over Homemade Humus
Het zelfstandige leven heb ik nog niet geheel onder de knie. Waar voorheen mijn avondmaal altijd voor me werd gemaakt (dankje mam), ga ik tegenwoordig zelf jagen naar voeding in de winkel om daarna maaltijden te bereiden die in het beste geval mij voorzien van alle nodige voedingsstoffen. Geen simpele taak blijkt nu. De ene … Meer lezen over Veggie Nasi
Een van de voordelen van op jezelf wonen is toch wel dat je allerlei keukenexperimenten kunt uitvoeren. Zo kreeg ik 's ochtends het idee om een gevilde paprika te maken als avondeten en 's avonds deed ik dat dan ook gewoon. Een gevulde paprika perfect voor één persoon. Het koste wel wat meer moeite als … Meer lezen over Stuffed Bell Peppers
