Chickpea Salad

Een vitaminebommetje van een salade boordevol vezel. Knapperige wortel, verse tomaat en een zoutige toets van zwarte olijven en de vullende waarde van kikkererwten. Als een groot fan van kikkererwten, een staple food in een vleesloze keuken, gooi ik deze bleke peulvruchten liefst bij elk gerecht. De kleine eiwit-aanbrengers bevatten ijzer, zink, fosfor... en ze … Meer lezen over Chickpea Salad