Healthy Chocolate Truffles

Iets vreemd maar fantastisch tegelijkertijd, glutenvrije en veganistishce chocolade truffels gemaakt van aardappelpuree. Restjes aardappelpuree in combinatie met pure chocolade om een lekker tussendoortje te maken. De chocolade traktatie is gezonder als een doorsnee truffel en niet te zoet waardoor je ook niet schuldig voelt. Het idee vond ik terug op @dessertfortwo. Aangezien het een impulsief … Meer lezen over Healthy Chocolate Truffles

Chickpea Salad

Een vitaminebommetje van een salade boordevol vezel. Knapperige wortel, verse tomaat en een zoutige toets van zwarte olijven en de vullende waarde van kikkererwten. Als een groot fan van kikkererwten, een staple food in een vleesloze keuken, gooi ik deze bleke peulvruchten liefst bij elk gerecht. De kleine eiwit-aanbrengers bevatten ijzer, zink, fosfor... en ze … Meer lezen over Chickpea Salad

Sunflower Seed Butter

Huisgemaakte biologische zonnebloempit pasta! Een persoonlijk culinair goal van mij was het zelf maken van notenpasta helemaal van scratch. Nouja niet het planten en rapen van de noten scratch, maar het productieproces. De warm-bruine notenboter is eigenlijk een pittenboter aangezien het gemaakt is van zonnebloempitten maar die term wordt niet echt gebruikt. De smaak is … Meer lezen over Sunflower Seed Butter